美味しいお刺身ナンバーワン？

質問

このカテゴリーでよろしいんでしょうか？

美味しいお刺身ナンバーワンというのはなんでしょうかね。

マグロでいえば？やはりとろなんでしょうかね。

カツオのたたきは、カツオの苦手のかたが、カツオ好きに

なるきっかけ１番ともききました。

猟師のかたが、マグロぶつとごはん（あたたかい）をかき

まぜておしょうゆ適宜ぶっ掛け、わさび粉で「最高」なん

だそうです。

イカソーメンだっておさしみですし。

馬刺しだってお刺身だ。

全国各地にとんでもない美味しいお刺身ありそうですが。

要領の悪い質問で申し訳ありません。

回答No.5

rakki

もともと漁師町の生まれなものですから、刺身に関してはかなりうるさいです。
生ものを求めて日本全国の寿司を食べ歩いたこともあります。（歩いたわけではなくバイクに乗りましたが）
個人的な好みで言わせていただければ、
「船上イカ」ですね。
イカは釣りたては透き通っていて、次にこげ茶色に変わって、さらに白くにごります。
一般的に入手できる鮮度極上品は、こげ茶色になったものですが、
さらに、入手不可能なものが、船上でしか食べられない透き通ったイカです。
船上でなくても釣りたてをすぐに冷却（冷凍はダメ）して、陸揚げされたものでも良いですが、陸送するほどの余裕はありません。
自分で釣ってくるか、船宿の朝捕りイカを朝食でいただくしかありません。
自分で釣ってこれない方の場合は、船宿の行きますが、関東なら西伊豆、北関東なら佐渡島の西南部の民宿がお薦めです。
しかし、これをひとたびでも食べてしまうと、いわゆる「イカの刺身」（イカソーメン）が食べられなくなるかもしれませんが・・・。

このイカの刺身に肩を並べるとすれば、北海道の天然物のホタテの刺身。
または、有明海の珍味といってよいほどの魚介類、ぐらいですかね。
他の地域の刺身がまずいというわけではなく、この地のものが美味すぎるといえるのではないでしょうか。

後一つだけ、家庭の味として、私の舌に刻まれているのが「鯵のたたき」です。
自分で浜釣りした「山盛り」の小鯵を、母親にすぐ割いてもらって、おろししょうがにしょうゆでいただく。
プチプチとした食感は、他では味わえないものです。

お礼

おっと。
これは、これは。
イカ。いか。とれたてのすきとおったいか。
船の上。
おいしいでしょうね。そうだろうなあ。
「しかし、これをひとたびでも食べてしまうと、いわゆる「イカの刺身」（イカソーメン）が食べられなくなるかもしれませんが・・・。 」そうだろうなあ。
おいしそうですねえ。
いいなあ。
「または、有明海の珍味といってよいほどの魚介類、ぐらいですかね。
他の地域の刺身がまずいというわけではなく、この地のものが美味すぎるといえるのではないでしょうか」
ありあけのさち・・・・。

埋蔵量のあるご回答ですねえ。いいなあ。
あじのたたきもいいなあ。
質問の要領も悪いのにありがとうございました。早速にありがとうございました。お忙しいところをありがとうございました。
感謝。感謝いたします。ありがとう、ございました。