- ベストアンサー
カレーの冷凍保存
ジップロックに入れて冷凍したのですが、解凍すると 水分とルー？に分離しておいしくありません。 良い冷凍方法をご存知のかたお願いします？
- iyo
- お礼率0% (1/129)
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 回答数2
- ありがとう数3
- みんなの回答 （2）
- 専門家の回答
質問者が選んだベストアンサー
カレーの保存ですが、最初にじゃがいもをすべてとりのぞいてください。確かじゃがいもは冷凍には不向きでカレーにいれたまま冷凍するとまずくなったはずです。 あとはカレーをジップロックに入れたら、なるべく空気を抜き、平たくして、冷凍庫の排気口の近くに置きます。このとき、下に、アルミの皿などを置くと、早く冷凍できます。
その他の回答 (1)
- ikethinn
- ベストアンサー率17% (7/39)
もう一度、鍋とかで暖め直してみては？ レンジだとどーしても無理があります １度試してください
関連するQ&A
- ゴーヤとおからの冷凍保存について教えて下さい。ゴー
調べても二通りのやり方があるのでどちらがいいのかなと。 ☆ゴーヤ 1、切って塩もみして熱湯に軽く通し、キッチンペーパーで水を拭き取ってからジップロックにいれて冷凍保存。 2、切って特に何もせずジップロックにいれて冷凍保存。 ☆おから 1、フライパンで水分を飛ばしてから小分けして冷凍保存 2、特になにもせず小分けして冷凍保存 私は大ざっぱな性格なので特に変わりがないならどちらも2の方で冷凍保存しようかなと思ってます。また、解凍方法も教えて頂けたら幸いです。 それと!ダイエットに効果的なおからの食べ方があれば是非教えて下さい!本気で早く痩せたいです(笑)
- 締切済み
- その他（ダイエット・フィットネス）
- ご飯を冷凍保存する方法と解凍の仕方
今日は。お世話になっております。 ご飯を炊いたあと、冷凍保存する方法と解凍がいまひとつわかりません。 炊きたてをすぐに冷凍した方がいいのか、そうでないのか？ 解凍は出してすぐレンジでチンしていいのか？ それともしばらくおいといて、チンする。 今ジップロックを愛用してますが、この容器のままチンするのか、 器にうつしてからチンしたほうがいいのか、どれがいいのでしょうか？ どうしても、ジップロックを直接チンするのに抵抗があって、 ご飯も完全にさめてから、この容器にいれて、冷凍しています。 味は冷凍をチンしても変わらないような気がするのですが、 これが完璧冷凍保存と解凍方法！というのをお教えください。 よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 探しています！こんな冷凍保存容器ありませんか
2人暮らし・共働きなので、よく休日におかずをまとめて作り、ジップロックに入れて冷凍しています。 ジップロックは厚手で丈夫なので、エコ派の私は洗って何度も使うのですが、袋の隅っこが洗いにくいので困っています。 そこで、かわりに冷凍保存用の良い容器を探しています。 理想的の条件は、 ・熱伝導の良いもの。プラスチックより速く冷えて速く解凍できる、アルミかステンレスのもの。 ・薄型のもの。冷凍室から取り出しやすいように、いったん冷凍したものは立てて並べたい。 ・中身が確認しやすいように、蓋が透明または半透明なもの。 お店や通販で探してみましたが、なかなか「これ！」というものが見つかりません。 この条件に合うもの、または、合わなくても他に良い冷凍保存の容器をご存知のものがありましたら、教えていただけませんでしょうか。 よろしくお願いします。
- 締切済み
- 食器・キッチン用品
- 残りカレー冷凍保存教えてください
一人暮らしなので当然のことながら、カレーがのこりました。 今ある保存出来そうな物 ・ジップロックの袋 ・密閉容器（真空には出来ません 冷凍保存は可能） ・ラップ ・アルミホイル そんなところです 前にジップロックを1度使ったら、カレー臭くなりました。。。汗 何度でも使える方法もあわせて教えていただけると幸いです。 もう直ぐあら熱が取れます。 お知恵を貸してください。よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- 料理レシピ
- カレーの冷凍・解凍方法
１０センチ四方位にラップでくるんで冷凍しています。解凍は、レンジの中加熱で少し柔らかくしてから、お皿に崩し入れて再度温めています。 ジップロックを使った事があるのですが、染まったり洗うのが大変で次回に使いまわせないなぁと思いやめました。 みなさんはどのようにされていますか？
- 締切済み
- その他（料理・飲食・グルメ）
- 大量の冷凍バジルの使い方を教えてください
自分でバジルを育てています 毎日採取できる量は限られていますし、 バルミジャーノソースを作るほど、一度に取れなかったので コツコツジップロックで冷凍していきました 気づけばいつのまにかジップロック大にパンパンに集まりました 時々凍ったまま砕いては、バジルを入れを繰り返したので 相当あると思います これを使ってバジルソースはできますか？ また凍ったものを解凍すると、相当水分が出ると思いますが 大丈夫でしょうか？ どちらにしてもバジルの水分なので、同じだと思うのですが、違いますか？ 理想はこれでバジルソース（バジル+オイル＋にんにく+ナッツ+チーズ） を作り、冷凍しておき、必要な時に スプーンなどでジャリッとすくって使えたら、と思っています 冷蔵庫での保存はすぐ痛む気がするのですが、どうでしょうか？
- 締切済み
- 素材・食材
- 冷凍保存して4ヶ月のいなりあげは食べられますか
冷凍庫に自作のいなりあげを大量に発見しました。 ・一枚ずつラップして、ジップロック ・冷凍日は8月1日 市販のものは大丈夫では？というものは見かけたのですが、自作の場合は解凍していなりずしにすることは可能でしょうか？ 悪くなっているでしょうか？
- ベストアンサー
- 素材・食材
- ラップだけの冷凍保存ではだめ？？
私はいつも夜ごはんに作った料理や食材など、あまったものはなんでもラップに包んでそのまま冷凍庫に入れています。 スープ類なんかはさすがにラップには包めないので、袋のジップロックに入れています。 その時あまったそのときの量だけ、又は次に使う分ずつだけ、など好きな量に小分けできること、そのまま電子レンジでチンできるのがラップの便利なところだと思っています。 ただラップの消費量がちょっと問題かな、とは思います。ラップはジップロックの袋と違い、もう一度洗って使うなんてことはできませんし・・・。 特に問題があるわけではないのですが（今のところ）、いつもいつも疑問に思うことがあります。 ◆タッパなどで冷凍保存している人は、大きさの違うタッパを大量におもちなのか。 ◆タッパなどで多めに保存してしまったとき、少しだけ使いたいときはどのようにして解凍してらっしゃるのか。 ◆そもそもラップオンリーの冷凍保存方法というのが間違っているのか。 作った料理や食材を冷凍保存される方は、どのように冷凍保存＆解凍をされていますか？ 上記3つの疑問にもお応えいただけるとありがたいです！ よろしくお願いします。
- ベストアンサー
- その他（料理・飲食・グルメ）
