ご飯のことで・・・

質問

お米をといで、水につけたまま24時間放置してしまいました。
先ほど気付いて炊飯器を覗いたところ、
泡立っていました。
発酵してしまったんでしょうか？
このお米は、炊かないほうがいいですよね！
誰か、教えてください。

回答No.1

tweetie · ベストアンサー

気温とか炊飯器の条件によるから一概には言えませんけど、白米って、痛み安いんですよね。お米自体も変色したりしてませんか？

その泡が何に寄るものかは分かりませんが、ザルに揚げて放置しておいただけで、悪くなったこともありましたから、用心のためやめておいた方がよいのではないかと思います・・・。発行と言うことなら匂いもすると思うのですがいかがでしょう？

お礼

発芽玄米を使っているので、変色しているかどうかはわかりませんが、恐ろしく、ふやけています。
発芽玄米なんて、芽が出るんじゃないか　と思うように
ふちが割れてます。
捨てます。ありがとうございました。

回答No.4

onsen

どんな泡でしょうか？
米を研いだだけでも泡は出ますよね。
俺が働いていたレストランでは米に水を
吸わせるために研いだ後水をはったタッパに入れて
３時間程寝かせてました。まあ、３時間だけど、、、
ウチのはタイマー付き炊飯器は１４時間までセット出来るので
１４時間はＯＫだと思います。

食える食えないは別としてとりあえず炊いてみたら
どうでしょう。
炊いてみて異常が無ければ食べられるし、
ダメそうだったら捨てればいいしね。
俺的にはじゅうぶん食えると思います。
米を捨てるとめがつぶれるよ。

お礼

ありがとうございました。
・・・が、目がつぶれたらどうしよう！
もう処分してしまいました。
「お米一粒も残してはいけない」と教育されて育ったのに、とんだ失敗です。以後気をつけます。
農家のかた、ゴメンなさい。

回答No.3

hanbo

炊かない方が良いです、と言うよりは炊かないで捨てて下さい。せいぜい１２時間程度が限界かと思います。発酵や水が腐るということは無いかと思いますが、泡立っていると言うことは、原因は別にして捨てるべきです。

　次回からは気を付けて、おいしいご飯を食べましょう。電気炊飯器なら、タイマーを使う方法もありますよ。

お礼

やっぱり・・。そうですよね。
わかりました。潔く捨てます。
４合もといだのに・・・もったいないことをしてしまいました。
ありがとうございました。

回答No.2

mimidayo

水が腐ったのかな？わかりませんが、そこまで放置したのはあまりお勧めではないですね。
半日くらいまで・・・かな？
予約の逆算式だと９時間まで。理想はそのくらいまでだと思います。

お礼

ありがとうございました。
泡だった水を見てしまうと、とても炊く気にはなりませんでした。でも、もったいない・・という気持ちもあって、
誰かに「捨てなさい！」と言われないと、捨てられなかったんです。勇気が出ました。捨てます。