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和菓子のレシピ
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どら焼 [材料](１０個分) 卵…２個 Ａ)砂糖…８０ｇ Ａ)蜂蜜…小さじ２ 重曹…小さじ１/２ 薄力粉…１２０ｇ サラダ油…適量 (好みの)あんこ…２００ｇ [作り方] １、ボウルに卵を溶きほぐし、Ａを加えて泡立て器で白っぽくなるまですり混ぜる。 ２、重曹を同量の水で溶いて１、に入れ、さらに水大さじ２を加えて混ぜる。薄力粉をふるい入れ、ゴムべらで全体を混ぜ合わせたら、ラップをして室温で３０分休ませる。 ３、ホットプレート(またはフライパン)を１４０℃に温めてサラダ油を薄くひき、生地を大さじ１ずつ流し、片面が焼けたら、返して裏をさっと焼く。 ４、焼いた生地にあんこをはさむ。 私のお気に入りレシピで、他のレシピで作った事がありますが、このレシピの方が美味しかったです。 画像は手作り桜あんをはさみました。
- s15-ichigo
- ベストアンサー率20% (1/5)
こちらに簡単な和菓子のレシピをまとめてありましたよ！ http://cook-100.com/okashi02.html/ だいたい作ってみましたが簡単美味しいものばかりでした☆
- naopockey
- ベストアンサー率25% (1/4)
「お茶々万十本舗・富貴」のホームページで簡単なレシピを紹介していましたよ。分からないことはe-mailで問い合わせると、親切に教えてくれます。ホームページにのっていない和菓子の作り方も教えてくれました。 見てみては？
- 参考URL：
- http://www.e-wagashi.jp
- norota2000
- ベストアンサー率0% (0/10)
僕は、１９歳の男の子です。 和菓子は良く作りますが、どんなものが好きですか？ わかりやすくいうと、饅頭系統とかだんご系統とか冷たいものとか暖かいものとか・・・指定してもらうか、僕にメールして頂ければ、できるだけメールしますよ。 お互い、お菓子の作り方を教えあうというのはどうでしょうか？ 僕はまだ、作り始めて１年ぐらいしか経っていませんが・・。 とりあえず、１つだけ書いておこうと思います。 僕がよく作るのは、黒糖入り「わらびもち」です。 材料は、わらび粉１００g、水１３０cc、黒砂糖８０g、グラニュー糖180g、熱湯２２０cc、きな粉１袋。 ☆作り方☆ １．わらび粉に分量の水を加えて溶き、茶こしでこす。 ２．なべに黒砂糖とグラニュー糖、熱湯を入れて暖めて砂糖を完全に溶かす。（１）に加えて混ぜる。 ３．（２）を茶こしでこしながら鍋に移し、中火にかける。木じゃくしで底から混ぜて煮ると、のり状になる。あとから蒸すので、半返し（黒く透明？）になったら火を止める。 ４．（３）を型に流し（型がなかったら、適当な器に入れてね）、蒸し器に入れて露が落ちないようにふきんをかけてふたをし、強火で約１時間蒸す。（お湯はなくなりやすいので、注意して、お湯を足しながら底に穴をあけないようにしましょう。！） ５．バット（または、まな板）にきな粉をふるっておき、ここへ、蒸し上げたわらびもちをあける。上からきな粉をふるいにかけ、１．５cm厚さくらいに手で押し上げてのばす。 ６．冷めたら、きな粉をふったまな板にのせ、食べやすい大きさの角切りにして、切り口にもきな粉をまぶす。 メモ：（蒸して火を通すと弾力が出て、日持ちのいいわらびもちができるらしいです。）
最近覚えたんですが、泡立てた卵の白身に寒天を入れて固めると美味しいですよ。 フルーツなんか入れると嗜好の味。
- yosikun
- ベストアンサー率43% (235/542)
ネットで検索すれば色々みつかりますが・・・。 ・幸菜庵ホームページ http://www2u.biglobe.ne.jp/~kousaian/ オリジナル和菓子のレシピが多数紹介されています。「電子レンジを使いカンタンに早く仕上がります」とのこと。
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