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鯵のタタキのレシピを教えて～
donbe2000の回答
- donbe2000
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たたきのバリェーションです。 １．さんが焼き あじのたたきに味噌を入れてさらに叩く。ハンバーグのように丸める。 （ハンバーグより小さく薄く） それを大葉ではさみ炭火で焼きます。もしくはフライパンで焼きます。 ２．水なます 水に味噌を溶いて（味噌汁より濃い目に）氷とアジのたたきと好みで ねぎやしょうがをいれる。 これをアツアツのご飯にかけて食べる。 （夏の漁師料理です。夏になったらおためしを） ３枚におろした骨は、油で２度揚げして、塩を振るとおつまみになります。
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ご回答ありがとうございます！ 色々あるんですねぇ。。。 夏が待ちきれないです（笑） 骨もおつまみでいけますか。 なんか花椒塩（漢字あってるか自分？？）を振ってもよさげなカンジ。