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豆花ってデザートの事です。
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「豆花」は「豆腐花」とも言います。私も好きでよく香港のヤムチャや屋台で食べていました。 本場のものは通常、絹ごし豆腐より柔らかい豆腐で、シロップがかかっているだけのシンプルなものですが、最近ではいろいろトッピングもかかっているようですね。 みなさん同様、私も作り方を検索しましたが、自宅で作る場合、日本の豆腐を代用しているレシピが多いようです。 1. ↓本格的！一番本場のものに近い。しかし写真のみでレシピなし。 http://www.asahi-net.or.jp/~PY7A-HRM/mangekyo/manh0040.htm 2. ↓凝固剤はゼラチン使用 http://www.kt.rim.or.jp/~yuki_rin/asia/tearoom-toufuhua.htm 3. ↓おぼろ豆腐を使用 http://www3.famille.ne.jp/~yukako/toufuffua.html 4. ↓絹ごし豆腐を使用 http://cookpad.com/omuretu/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=7155&Mode=full 本場の味をお求めなら、本格的な中華料理店で食べるほうがいいかもしれませんね。 自宅で手軽に作りたいならば、２～４をご参照ください。
- mimidayo
- ベストアンサー率24% (905/3708)
http://www.geocities.co.jp/HeartLand-Kaede/1964/notecontents005.html お豆腐みたいなのですよね。おいしいですね。
お礼
本当に美味しいですよね。でもなかなか食べにいけなくて...。身体に良さそうですよね。回答ありがとうございます。
「杏仁豆腐」も大好きですが、「豆花」は経験ありません！一度食べてみたいですね！ 以下の参考ＵＲＬサイトは参考になりますでしょうか？ 「豆 花（トウホウ）」 ご参考まで。
お礼
参考になりました。作ってみます。豆花はスゴク美味しいですよ。ありがとうございました。
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お礼
スゴク参考になりました。豆花が豆腐だなんて...見た目は確かに豆腐、でも味ではわかりませんでした。豆腐はあまり好きではないのでビックリです。お店の人に「豆花って何から出来てるの？」と聞いてみたのですが、あまりわからなくて。美味しそうなレシピは一通り試してみます（簡単だったら）。回答ありがとうございました。