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低カロリーのクッキー
noname#1897の回答
こんにちは、ｎｅｋｏｍｉｌｋさん。 最近私も低カロリーのクッキーのレシピを探して いろんな本を図書館で借りたりして作ってます。 ご存知かも知れませんが下記に記した本は、 なかなかのすぐれもんです。 「ノンオイル、ノンバターで作るパン＆お菓子」です。 参考ＵＲＬはアマゾンのものです。 そのままコピーしたんですが、ダメだったときのために 書名と作者を記しておきますね。 「ノンオイル、ノンバターで作るパン＆お菓子」 「茨木久美子さん」 です。私は「ココアクッキー」を作りました。 本の通りじゃないんですが、レシピを書きますね。 ＜ココアクッキー＞ ３０個分 ・卵黄・・・１個分 ・砂糖・・・４０ｇ ・エバミルク・・・大さじ２ ・バニラオイル・・・少々 ・薄力粉・・・８０ｇ ・ココア・・・２０ｇ ・ベーキングパウダー・・・小さじ１／２ １．オーブンは１８０度に予熱しておきます。 ２．卵黄と砂糖を白っぽくなるまで混ぜます。 ３．２にエバミルク、バニラオイルも加え混ぜます。 ４．薄力粉、ココア、ベーキングパウダーを一緒に ３のボウルにふるい入れ、カード（あるいはゴムベラ）で サクサクと切るように混ぜます。 ５．まとまってきたら手でパラパラとなるように混ぜ、 滑らかになるまで手でこねる。 （このとき、生地が硬いようなら牛乳を少しずつ入れて加減します） ６．２～３ミリの厚さに伸ばして型抜きするか、 手で丸めて５ｍｍ位に押さえつけて形作る。（カントリーマーム風に） ７．１８０度に温めたオーブンで７～１０分焼く。 以上です。 お好みで６の工程の時にコーンフレークを押し付けて焼いても いい感じでした。（本では全体に混ぜ込んでありますが 少しでもカロリーカットしたくて、私は入れませんでした。） チョコチップを混ぜたり、お砂糖を増やしたりしてもいいと思いますが。 ちなみに、私のこの作り方にすると、 コーンフレークを入れていないのと、エバミルクを使ったので 本より少しだけカロリーが少なくて、１個あたり約２０ｋｃａｌ弱です。 長くなりましたが、検討を祈ります。 あ。ホワイトデーにやいてあげるのかな(^-^)
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