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kussa-の回答
- kussa-
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お答えします。ゴボウに関してはその方法の保存で大丈夫です。灰汁が出てこないでしょうか？という質問の意味がよく分かりませんが、切った（ささがきでも）ゴボウを酢水などにつけるなどの対処をしなければ酵素的褐変によって黒ずみ灰汁が出ます。保存日数は関係ありません。 鮭のあらですが確かに濃い味付けにしておけば冷凍でもそれなりに日持ちはしますが、早めに食べることをおすすめします。持って３日って所ではないでしょうか？１０月は意外と食中毒が多く発生する時期なのでできるだけ生ものや動物性食品は早めに使い切るように心がけてください
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お礼
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