茄子を使ったお弁当のおかず

質問

マーボー茄子、甘辛煮、味噌炒め以外で、お弁当向きの茄子を使ったおかずを教えてください。

回答No.2

Kazuyann001 · ベストアンサー

こんにちは。
栄養士をやっている者です。
なすを使った料理でお弁当のおかずによい物
ですね。
麻婆・味噌炒め・甘辛煮・焼きなす・塩もみ
挟み焼きはすでに出ているので
それ以外ですと
「なすとオクラの梅肉和え」「生姜醤油和え」
「天ぷら」「豚肉とニンニクの芽のカレー炒め」
「揚げなす」「田楽」「蒸しなすのマヨネーズ醤油和え」「なべしぎ」「なすとキノコとベーコンの炒め物」「なすと鶏肉のさっぱり酢醤油煮」「冬瓜となすの水晶煮」
等々まだ色々ありますが、お弁当のおかずならこのくらいでよろしいかと
参考になれば幸いです

お礼

返事が遅くなってすみません。
たくさん紹介していただき、ありがとうございます。
参考にさせていただきます。

回答No.4

perplex

ナス大好きです。
旬なので毎日のように食べてるのですがお勧めを紹介します。
ナスとえのきを塩コショウ、少しの醤油で炒めて仕上げにラー油をかける。
ナスはトマトとの相性がいいので、ハーブなんかと一緒に炒める。
サンドイッチもかなり合います。食パンだったら、オリーブオイルと塩コショウで炒めたナスを使ってピザトーストに、フランスパンだったらお洒落にチーズやドライトマト、アンチョビ、ナス（厚め）を挟む。
定番ですが、ひき肉を挟んで揚げて甘辛あんかけをかける。
一番のお勧めは、オイスターソース炒めです。ピーマン細切り肉と炒めてにんにく、酢砂糖ごま油各大さじ半分オイスターソース大さじ２で味付け。
試してみてくださ～い。

お礼

返事が遅くなってすみません。
さっそく、今日のお弁当にオイスターソース炒めを入れました。
どうもありがとうございました。

回答No.3

aya-aya-aya

挽き肉を挟んで焼く、もしくは衣を付けて揚げる。
あと、肉やベーコンなどと一緒に、ピリ辛（豆板醤・ラー油）に炒めるっていうのもいいかな。
ナスのキーワードは、「ピリ辛」「肉」「油」だと思います。油をよく吸うので、美容と健康のためには、油選びも重要かも。

お礼

返事が遅くなってすみません。
豆板醤はよく使うんですが、ラー油は使ったことがなかったので、作ってみたいと思います。
ありがとうございました。

回答No.1

mochizukikanna

・塩もみ（薄切りにして塩でもんで、水気を絞る）
・焼きナス（トースターで焼いて皮をむき縦に裂いておかか和え）
・ひき肉挟み焼き（輪切りにしてひき肉こねたのはさんでトースターで焼く）

お礼

遅くなってすみません。
どれも作ったことのない物ばっかりで、とても参考になりました。
ありがとうございました。