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中華料理屋と家でのチャーハンの違い
noname#5522の回答
火力もあると思います、もちろん。でもそれは家庭ではどうにもならないことですので・・・。 家庭で出来ることといえば、やはり短時間調理でしょうか。あおりが出来たほうがいいようですね。（私は出来ませんが）調味料ですが、最後にごま油をたらすと、中華屋さんっぽい香りはします。ただしいれすぎるとべたべたしますので、要注意です。ちょっと試してみてください。
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