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松茸って
tomikou0000の回答
- tomikou0000
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「香りマツタケ、味シメジ」なんて言います。 珍重されているのは「香り」です。 料理の仕方も、香りをどう楽しむかが重要視されています。 「土瓶蒸」なんか特にそうですね。 あんな入れ物に入れるのは、香りを逃がさないためですからね。 値段の方は、単純に、たくさん採れないからです。 あとは香りですね。大きいものの方が香りが良いようです。 だから、大きいと値段が張るんですね。
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