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コロッケの上手な揚げ方について

knj9999の回答

  • knj9999
  • ベストアンサー率18% (29/156)
回答No.1

わがやでは、常温の油にコロッケを入れてから火をつけ温めていきます。中身と衣の温度差が破裂の原因ですから、これで間違いないはず、と信じています。それは違う、と言われても、これでおいしく揚がるのだから、いいでしょ。

apuchi
質問者

お礼

コロッケを先に入れるなんて、初耳です。でもやってみたくなるやり方ですね。 今度やってみます、美味しく揚がればいいと私も思います。どうも有り難うございました。

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