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バナナの栄養について
noname#24736の回答
バナナは糖質が豊富で、カロリーも果物の中でも高いほうで消化がよいので、赤ちゃんの離乳食にも使われるほどです。 バナナの栄養面が脚光を浴びたのは、のロサンゼルスオリンピックのときに、米国の選手たちが選手村にバナナをたくさん持ち込んで食べていたことが、大きな話題になり、それがきっかけとなり、日本でもバナナがスポーツフーズとして広く利用されるようになったそうです。 バナナは胃にもたれず、疲労回復効果もあります。 炭水化物を多量に含み、手軽に食べられるバナナはまさに理想的というわけで、バナナが熟すに従って、その炭水化物は甘み成分のブドウ糖や果糖に変化し、体内での吸収が早いためエネルギーに変わりやすく、ハードなスポーツの直後に食べても胃にもたれなく、しかも、疲労回復の効果があるカリウムも豊富に含まれています。 また、グリコーゲンを体内で効率よく利用するには、クエン酸が役立つのですが、スポーツ選手の間では、クエン酸が豊富なオレンジジュースとバナナを取るのが定着しています。 更に、免疫力を増強し癌を縮小する作用もあるといわれています。 消化がよく高栄養のバナナは、病中病後のエネルギー補給源として最適といえますから、食事の代わりには効果があるでしょう。 ただ、結核の場合は食べ過ぎに注意が必要とのことです。
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