私の最大のオススメはゴルゴンゾーラチーズです。
もうおいしいったらありゃしない！ニョッキやペンネ
等にかけて食べると美味しいです。フィッシーリに
かけると何だか不気味です。
作り方は簡単。生クリームを温めたところに適量
（生クリーム300ミリリットルに６０グラムくらいかな）
入れてかき混ぜて溶けたら火を止める。という感じで
いいと思います。私は黒胡椒が大好きなので入れて
しまいますが・・・。ただし塩加減は要注意。同じ
ゴルゴンゾーラチーズでも、ものによって塩分の量
がかなり違うので一度確かめてみて下さい。熱いので
注意してくださいね。
投稿日時 - 2001-10-08 07:25:11
お礼
そんなにシンプルなんですか！すぐ手が伸びそーですね、次の食卓にでもでてきそーな勢いです。ありがとうございました！
投稿日時 - 2001-10-09 00:13:50
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ベストアンサー以外の回答（2件中 1～2件目)
パルメザンチーズが、独特の味と香りで美食家に愛されている青カビのチーズで、クリームソースづくりにおすすめです。
後は、普通はプロセスチーズを使います。
参考URLの「ブロッコリーとベーコンのチーズクリームソース」が参考になりませんか。
参考URL：http://kobe.cool.ne.jp/miyu245/pasta.3r.html#23
投稿日時 - 2001-09-29 10:59:29
お礼
URL、参考にさせて頂きました！なかなかおいしそーですね！
それにしても、アオカビのチーズを使うのは興味でました。頂いたアドバイスを参考に、考えてみたいと思います。ありがとうございました！
投稿日時 - 2001-10-02 16:51:16
caballeroさん、こんにちは
生クリームに、粉チーズを入れて煮詰めると失敗しませんん。
下記URLニョッキのレシピですが参考にしてください。
http://cookpad.com/sunfura/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=6451&Mode=full
参考URL：http://cookpad.com/sunfura/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=6451&Mode=full
投稿日時 - 2001-09-28 19:20:27
お礼
参考になります！詳しい説明と写真（うれしい！）がついていて、かなりわかりやすかったです。他のレシピもみていて楽しいし、いいHPを教えていただき感謝しています。生クリームに粉チーズというのは、カルボナーラのようですね。いろんなチーズクリームをさんこうに作ろうと思います。ありがとうございました。
投稿日時 - 2001-10-02 16:47:32
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