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- hito-hito29
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- he-goshite-
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どのように「曲がって」切れるのか，質問文では読み取れませんが， もし，にんじんの本体がある側(左がわ)へ食い込むように曲がって切れるようでしたら， 刃の研ぎ方が片刃に研いであるからでしょう。 この場合は包丁の裏表を対象な形(角度)になるように研ぎ直せば直ります。
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