一度炊き終わり芯が残っている米に日本酒をかけてチンしても大丈夫？。

質問

先日テレビで、芯が残ってしまったご飯をまたふっくらと炊きなおす方法として、　日本酒をかけて炊き直すと丁度よくなるという情報がありました。

　先日、炊いた米も芯が残っている硬さで困っているんですが、すでにタッパーに入れて冷凍してしまってるんです。

　こういう場合はどうすればいいでしょうか？。

　全部解凍して、日本酒をかけて炊飯器で炊き直せばいいのでしょうか？。それとも、冷凍しているタッパーに直接日本酒を入れて、解凍すれば大丈夫でしょうか？。

回答No.1

k2675 · ベストアンサー

こんにちは。

食べる分だけをその都度お皿に取って、
霧吹きなどで薄～く、まんべん無く日本酒を吹き付けてから
きちんとラップをしてチンして下さい。

・「先日テレビで・・・丁度よくなるという情報がありました」
→これは炊飯直後で、まだ炊飯器内に水分が残っている場合の対応策です。

・「全部解凍して、日本酒をかけて炊飯器で炊き直せばいいのでしょうか？」
→『日本酒をかけて炊飯器で炊飯』ですね。
　この方法だとたぶん炊飯は出来ないと思います。
　スイッチがすぐに上がると思いますし、
　仮に炊飯出来ても水分が少な過ぎますので、ご飯の底が焦げる可能性大です。

・「冷凍しているタッパーに直接日本酒を入れて、解凍すれば大丈夫でしょうか？」
→一度に食べ切れるのでしたらこの方法もいいですが、
　余ったら次が白ご飯として使い物になりません。

よって、必要分だけ日本酒を吹き付けてチンする事をお奨め致します。

ご参考までに。