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回答（1件中 1～1件目)
私は、臭み消しには酒をよく使います。
鶏肉だけでなく、他の肉に対しても言えると思うのですが、肉を水分のある状態にしておくと、肉の旨味成分がその水分に溶けだしてしまいます。
ましてや牛乳をお使いでしたら、２日もそのままにして置くのはやめた方が良いかと思われます。
せっかくの食材ですし、やはり新しい方が美味しくいただけると思いますよ。
投稿日時 - 2005-05-28 00:38:24
お礼
お礼が遅くなりましたが、御回答ありがとうごいました。
あれからさっそく唐揚げにして食べましたが、まだ大丈夫のようでした。
アドヴァイスありがとうございます！
投稿日時 - 2005-05-30 07:27:02
