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しょっぱすぎるさきいか
こんにちは。母が買ってきたさきいかが、とてもしょっぱくて 食べられないようなのです。なので塩出しして料理に使おうと 考えているらしいのですが、そこで教えていただきたいのは、 １.塩出しの方法と ２.具体的な利用法 です。 お願いします。
- paopao51
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お酒に漬けて塩出しをし、 天ぷら（かき揚げ）にしたりサラダにします。 炒め物に入れても良いでしょう。
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水をはったなべに入れて．１晩放置。（塩抜きする） 翌日．包丁で適当に切り．大根・さといもとともにストーブで煮る。醤油を減らすのであれば．塩抜き不要。 まつまえ漬のもとを購入。するめを一旦暖めて（寄生虫を殺すのに７５度以上必要）千切にして．まつまえ漬に足す こんな所でどうでしょうか。
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お礼
お二人の方、どうもありがとうございます。 塩抜きは水とお酒とどちらがいいのか、迷うところ ですが、試してみたいと思います。