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葉生姜の食べ方
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こんばんは yamaxさん。 家では薄くスライスして、「もろみ」や「味噌」をつけたり、葉を落として１５cm位にして、 そのまま醤油や味噌にしばらく漬け込んで、カジカジ食べます。 甘酢が好きなら、それもいいかも。 元までスライスしないで、少し扇形にひらいて天ぷらにしても美味しいです。 私は香りが良いのが好きなので、そのままが一番美味しいような気がしますが。
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- kotoko
- ベストアンサー率33% (1142/3363)
今お礼を頂いて、確認したところURLが葉生姜のところではなくて失礼しました、 今度は間違いなくは生姜です。 http://www.ntv.co.jp/omo-tv/03/0108/0801.html
お礼
大丈夫です。探し出しました（笑）。 天ぷらと甘酢漬けにして食べました。美味しかったですが、天ぷらは火の通りがあまくて半生でしたので、非常に辛かったです。風邪に効きそう！ ありがとうございました。
- kotoko
- ベストアンサー率33% (1142/3363)
テレビで見た記憶があったので調べました。 葉生姜の天ぷらです、 血液サラサラ効果があって健康にも良いそうです。 血液をサラサラにする成分も天ぷらの油にとけると 吸収力が上がる用ですね。 是非お試しください。 http://www.ntv.co.jp/omo-tv/03/index.html
お礼
テレビで取り上げられていたとは知りませんでした。血液さらさらになるなら食べた方がお得ですね。天ぷらにも挑戦してみようと思います。ありがとうございました。
- kotoko
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yamaxさん、こんばんは 葉生姜（谷中生姜)ですね、 生のまま味噌をつけて食べる人もいます、辛いのがお好きでしたらどうぞ。 ぬかみそに入れても良い香リですね。 でも一番いいのは甘酢漬けです。 先ず最初に二杯酢を用意しておきます http://www.ajinomoto.co.jp/ajinomoto/A-Kitchen/school/htm/13_1.htm 鍋でお湯を沸騰させて、生姜を湯通しします、そのまま熱い内に、二杯酢の入ったコップに漬け込むと、綺麗なハジカミになります。焼き魚の添えにしたりするとおしゃれですね。コップのまま冷蔵庫で保管してください。
お礼
葉生姜のピクルスといった感じでしょうか。常備材になりそうですね。焼き魚用に少しとっておこう。ありがとうございました。
- papillon
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yamax さん、こんばんは～☆ 「和食」にはかかせない食材ですが、風邪に効果的で 昔から「生薬」として知られております。 シンプルな食べ方は、味噌を付けて食べるだけでも 結構、美味しくいただけますヨッ！ 『湯葉と葉生姜の素揚げ』 http://user2.allnet.ne.jp/stolas/wafuu-2.htm 『酢どり生姜』 http://www.fmtaro.co.jp/kitchen/sudori-syouga.htm 少し捻って、『生姜風呂』も良いですネッ！ 薬効＝鎮痛、解熱、消炎、保温。 成分のジンゲロンやショウガオールには、鎮痛・解熱・ 消炎・保温等の薬効が有ります。 風呂に入れると、鎮痛、保温作用が有り、痛みも少しは治ります。 葉生姜の葉、茎を刻んでから布袋に入れ、風呂に浸しましょう。 ではでは☆～☆～☆
お礼
ありがとうございます。このところの冷えで少々風邪気味ですので、是非食べねば！お味噌をつけて食べるなんて、おつまみにいいかしれませんね。
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