JISK0102にサンプルの前処理について記載があると思いますが、ノルマルヘキサン抽出物質の試料の前処理に１＋１塩酸を添加して試料のｐHを下げるように書いてあったと思います。この操作の理由は微生物による動植物油の分解の抑制が目的ではなかったかと思います。
微生物の活動を抑制するのであれば、ｐHを上げても良いのですが、アルカリ性側で試料を保存すると油脂がケン化される可能性があるのでｐHを下げるようにしているのではないでしょうか。
投稿日時 - 2005-05-12 23:14:31
お礼
疑問が解決し、大変助かりました。ありがとうございます。
投稿日時 - 2005-05-13 00:25:11
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