圧力鍋だったら簡単ですよ。お持ちでしょうか。
1.水、調味料、ねぎ、にんにく、しょうがと固まりの豚肉を入れ、圧力鍋で、15分くらい加熱。
2.圧力の下がるのを待って、ふたを取り、軽くふたをして、ことこと煮つめます。
夕食後の片付けをしながら、1.の作業を、明日のために料理します。
次の日、他の料理を作りながら、2.の作業をします。
圧力鍋が無いとしても、二日がかりですれば、いつのまにか美味しい料理が出来ますよ。
投稿日時 - 2005-05-07 22:20:07
お礼
圧力鍋持ってないんです・・。二日がかりか～。やはり時間をかけた方が角煮はおいしく出来るんですね。がんばって作ってみます。ありがとうございました。
投稿日時 - 2005-05-09 09:49:07
1人が「このQ&Aが役に立った」と投票しています
ベストアンサー以外の回答（5件中 1～5件目)
時間をかけてもいいのであれば、蒸すのが最高だと思いますよ。まず、肉はかたまりのまま、表面だけをフライパンで焼き、肉汁が出るのを防ぎます。そして、深皿に酒や醤油やしょうが等の薬味を入れ、ふわっとラップをかけます。あとはそれを２～３時間蒸すだけです。焦げることがないので、水がなくならないようにさえすれば簡単にやわらかい角煮ができると思います。皿に残った汁を煮詰めればタレにもなりますよ。
投稿日時 - 2005-05-08 22:13:55
お礼
蒸す・・思いつきませんでした。蒸し器がないので自宅では出来ませんが、実家でチャレンジしてみようかな。時間はかかってくるんですね。ありがとうございました。
投稿日時 - 2005-05-09 09:45:24
