以前、ヨーロッパを旅行した時、食べたパンのレシピを知りたいのです。
大衆食堂ばかり行ったのですが、その時に出てくるパンが、スペインやフランスはバゲッドなのに、イタリアでは、色がグレーの、酸味があるパンだったのです。多分サワーブレッド、またはライサワーブレッドというパンだとおもうのですが、作り方をごぞんじのかた、教えて下さい。
それと、ライ麦を使う場合、大阪で購入できるところも、出来ればお願いします。
投稿日時 - 2001-09-07 19:01:19
パン専門の料理番組「焼きたて！世界のパン」
http://www.geocities.com/Tokyo/Ginza/9111/
ライ麦パンの作り方
http://www.geocities.com/Tokyo/Ginza/9111/16RAI.html
サワー種を使ったパン
http://www.aa.aeonnet.ne.jp/~chicchi-k/bread34.htm
ライ麦パン
http://www.internetacademy.co.jp/~iram/raimugi.htm
ホームベーカリーでライ麦パンをつくりたい！
http://www.nhk.or.jp/partner/access_line/kitchen_board/board_data/k0768.html
パンとお菓子の材料・道具・包材の専門店
ママの手作りパン屋さんMamapan
http://www.rakuten.co.jp/mamapan/
ライ麦粉はこちらで入手出来ます
http://www.rakuten.co.jp/mamapan/430275/426943/427027/
投稿日時 - 2001-09-07 22:42:52
お礼
お礼が遅れてすみません。とても参考になりました。
がんばってつくってみます！
投稿日時 - 2001-09-16 15:53:13
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