うちは、７人家族です。よくご飯が余って、冷蔵庫に保存しますが、毎日毎日たまって、消化しきれません。
チャーハン、バターライスでカレーやハヤシライス、オムレツ、ドリアなど、冷ご飯を使った料理はありますが、毎週毎週同じでは飽きてしまいます。何か、冷ご飯を使った料理のレシピをご存知の方お願いします。１日にどんぶり２～３杯程度残ります。弟が予告もなく友達と外で食べてくることが多いためで、分かるときは少なめに炊いていますが、残ります。また、うちは、田んぼを所有していて、米のおいしさを誰よりも知っているため、残ったご飯を次に炊いたものと合わせて炊飯器に入れて保温そておくことは嫌がられました。どうぞよろしくお願いします。
投稿日時 - 2001-09-06 23:03:54
焼きおにぎりにしてから、冷凍というのはいかがでしょうか？おにぎりにしておいてから、そのままほっとけば、表面が乾燥しますよね？テフロンのプライパンなら、こげつかないし、乾燥させておけばもっと、こげにくいです。そうやって、食べるときにチンして食べるとか、あつあつのほうじ茶かなんかで、お茶づけにするとか。あと、中華料理で、あまりごはんを板状にして、乾燥させて、油であげて八宝菜みたいなものをあんかけにしたものなんかもいかがでしょうか？いっそのこと、少なめに炊く。どんぶり2,3バイなら2合減らせばいいんですよね。炊いた御飯は、あつあつのうちにラップして（ココがポイント）冷凍し、たりないときにチンして食べる。そんなに味は落ちません。鍋料理のあとの雑炊はには冷凍のまま入れてしまいます。参考になれば。。。
投稿日時 - 2001-09-07 10:28:18
お礼
冷凍するということは、「炊き立てをラップして、ジップして・・」のＣＭ通りですね。どうして炊き立てを冷凍しなくてはいけないのか分からなかったのですが、たりない時にたせばいいのですねえ。これはいい！！後１人分たりないというときもあるので、こういう方法だと、助かりますね。大変参考になりました。どうもありがとうございました。
投稿日時 - 2001-09-09 23:28:50
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ベストアンサー以外の回答（9件中 1～5件目)
私はの家も必ず余ります。だけど．．．おばあちゃんは，こんなのよくつくってくれます。とっても美味しいですよ！子供も大人もついつい手が出るお菓子です！！
＊乾燥米は，長持ちするので便利です。
ライスおかき
用意する物
●米（わざと冷蔵庫でかりかりに乾燥させた物）
●天ぷら油
●塩から風味
塩
●甘風味
しょうゆ
砂糖
作り方
至って簡単ですが．．．
乾燥したお米を多少色づくまで，油で揚げます（ふくらみますよ）
塩から風味の場合は，揚げたての上に，お塩をお好みでふります。
甘風味の場合は，お鍋の中に，さと醤油をつくって，
火に掛けながら，揚げたお米とからめます。
一言
塩から風味は，さっぱりしてますが．．．．
甘風味は，付けすぎず多少さと醤油が付いてるぐらいが美味しいとおもいます。
ちょっとはずれますが，お正月にのっこってしまうおもちでも
同じ要領で出来ますよ。（おもちは，２センチ２センチの四角にするといいです。
こんな回答で済みませんが，お店のようなので来ますよ！
投稿日時 - 2001-10-14 14:53:48
・おかゆが飽きないでいいのではないでしょうか？冷ご飯にお水を加え、少し煮るとおいしいおかゆができます。
カロリーも低いし、納豆やキムチ、梅干、鮭など何でも合います。
・また、小さいおにぎりにしておいて、焼きおにぎりにしてもおいしいです。
少し乾燥させておいて、網で焼き、お醤油で味をつけると、おせんべみたいでおやつの変わりにもなります。
投稿日時 - 2001-09-12 18:26:28
お礼
納豆やキムチのおかゆですか・・。１度食べてみたいですねえ。
うちのおかゆはいつも卵でとじるか、梅干を添えるかなので、
いい参考になりました。ありがとうございました。
投稿日時 - 2001-09-12 22:43:29
毎日どんぶり２～３杯程度も残るのですか～大変ですね。
うちは２人家族ですが、
２合炊いても余るときは余ります（笑）
で、そんなときは全て
「小さめのおにぎり」にしてしまいます。
おやつ感覚で手軽につまめていいですよ。
食欲のない朝ご飯にもいいですし、
友だちが来たときにも
よかったらどうぞ！と、出したりします。
ポイントは、小さめということでしょうか？
小さいので、手が出しやすいような気がします。
ふりかけやじゃこなどを混ぜても美味しいです。
ご参考まで。
投稿日時 - 2001-09-07 22:55:36
お礼
小さめのおにぎりもいいですね。これは、おにぎりにして
冷蔵庫に入れていくのですか？だったら、硬くなりますよね。それをチンするのかな？
食がすすまない子供の朝ごはんによさそうですね。
どうもありがとうございました。
投稿日時 - 2001-09-09 23:31:40
なくなるまで．冷えたご飯を食べつづける
では答えになりますか？。子供が体調を崩すと．電気釜半分が残ります。仕方なく．次の日も食べることになります。
それと．雑炊はどうですか。朝の残り物の味噌汁に朝の残りの米を足して．昼間食べる．残れば．夜も食べるのです。おかずを作る必要もないし．横着できます。特に．昼間は仕事がありますから．家事は手を抜かないと．農地が荒れてしまいますから。
投稿日時 - 2001-09-07 05:10:05
お礼
冷えたご飯を食べ続けるとは、・・出来ればそうしたい！！でも、朝弁当に合計４,５合分使うので、２,３合あまったものではダメなんですよ。弁当に朝ごはんで、計６合はいりますね。だから、我が家の場合２,３号が中途半端にのこる量なんですよ。
雑炊は私も好きです。けど、毎日、しかも昼ごはんに２,３合の雑炊なんて多いですね。
回答ありがとうございました。さんこうになりました。
投稿日時 - 2001-09-09 23:25:11
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