グラタン

一般的にホワイトソースは、甘いものはありません。

きっと大手メーカーの缶詰のホワイトソースの味が好みではないでしょうか？

味にこくを出す作り方としては　出来上がったホワイトソースに生クリームや粉チーズや卵黄を入れます。

投稿日時 - 2005-03-25 15:55:34

参考に～～～～
http://cookpad.com/nenetyanmama/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=172707&Mode=full

http://cookpad.com/rin1982recipe/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=66842&Mode=full

http://cookpad.com/tommmy/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=54364&Mode=full

http://cookpad.com/purin/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=36398&Mode=full

http://cookpad.com/ayachina/index.cfm?Page=recipe&RecipeID=33724&Mode=full

投稿日時 - 2005-03-24 20:47:04

前の方も言ってみえるように
よく玉ねぎを炒めて　コンソメを入れるといいですよ！他に生クリームを少し入れるのもいいと思います。

あとは　シーフードとかを　ワインやお酒で
ボイルするとエキスがでていいお味になります！

グラタンは大好きでよく作りますが結構
失敗もあるんですがね・・

投稿日時 - 2005-03-24 18:44:50

バターで玉ねぎを炒める→小麦粉を加えて更に炒める→牛乳と塩コショウを加えて煮詰める
という感じのレシピで作りましたか？

もしそうでしたら、「コンソメスープの素」を加えてみてください。一気にコクが出て、おいしいホワイトソースになります。

投稿日時 - 2005-03-24 18:29:34