今もの凄～～～く、たいやき屋さんをやりたいのですがー！！

質問

上記の通り、自分の住んでる地区にある鯛焼き屋さんには昔っからあまり満足いかなくてそんなにこれっと言って美味すぎぃぃ～～～！！って思わせる、たいやきに出会えなくて、昨日もいつも通りたまたま入ったお店の入り口にたいやき屋があって、さっそく買ったんだけど、やはり味が今一ピンと来ないしその割には値段だけはチャッカリ高いし取ってるもんだからなんか腑に落ちなくて、あーあ・・私がもしたいやき屋だったらな～もっとアンコがこってりしてて深みのある味わいで安くてそれとただアンコ、クリームの二種類だけしかないたいやきじゃなくて、色んな種類のたいやきも作るんだけどな～とか勝手に想像してしまって（苦笑）その時、ひらめいたんです！！あっそうだ！！じゃ、私がたいやき屋になればいいじゃん！！って・・・ですがこう言ってはなんですがたいやきなんて作った事ないんです（恥・・）しかもたいやきどころか、普通の料理も下手もいいところで学生時代の家庭科の調理実習授業も全然上手く調理する事が出来なくて大の苦手で評定はいつも２ばかりでした＾＾；
こんな奴なんですがどうやったらたいやき屋をやることが出来るのでしょうか・・・？？たいやき店に弟子にしてもらえばいいのでしょうか・・・
私の住んでる地区にお店としてたいやき屋を開業している所は一つもないんですよ～みんな屋台形式というか、大きなスーパーの入り口付近でたまにたいやきやいているオジサンや、小母さんを見かける感じなのです。
たいやき焼くのにも調理師免許必要なのでしょうか？？
どなたかご存じの方是非とも教えてください～本当に些細な事でもよろしいので、
自分ながらも安易な考えだと思いますが、これだ！！と思えるやりたい事がやっと見つかったばかりなんです・・ですから是非とも回答お待ちしております。

回答No.5

Iam2888

場違いかもしれませんが、気になっているので発言させてください。
この手の質問で、「調理師免許」が必要と回答なさるかたがいらっしゃいますが、調理師でなくとも開業はできるはずです。「食品衛生管理者」というのを置かなくてはならいという規定はありますが、講習を受ければ管理者になれます。
　ようするに、保健所が示す衛生環境、知識を備えれば誰でも飲食店開業可能ということになります。調理に対する技術なんて、保健所には関係ありません(笑)
　では、調理師免許を持つメリットですが、ほとんど皆無と言っていいでしょう。
しいて言えば、専門学校へ通うことによっての基礎的技術、知識の習得、また飲食業への就職は完全に有利にはなります。それぐらいでしょうか？
　独立開業者には、まったく関係のない資格のはずです。ようするに、調理師免許とは技術に対する判断材料のひとつにすぎません。
　だからといって、調理師免許なんて、いらないなんて言っているわけではないので、あしからず。
　詳しくはお近くの保健所で聞きましょう。親切（たぶん）に教えてくれるはずです。(笑)

参考URL：

http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=28750