焼き魚が食べたい時は？

質問

さんまのシーズンが始まりました。
そこで、教えて下さい!!
最近引っ越しました。これまでグリルつきのコンロだったのですが、新居ではグリルなしのコンロが元々ついてました。
どうしても焼き魚を食べたいのですが、わたしが思い付く方法としては
(1)網をかってコンロで焼く。（煙が心配）
(2)レンジで焼く（ニオイがつくのが心配）
(3)フライパンで焼く
です。
他に方法がありますか？
また、(3)の方法は試したことがありませんが、イメージ的に焼き魚というより「ソテー」といった感じになるのかな・・・・と勝手に
思っています。
フライパンで焼く場合「こうするとおいしい焼き魚になるよ」というアドバイスがあれば教えて下さい。
よろしくお願いします。

回答No.8

sdaru

皆さん言っている通り魚全て、とうもろこし、茄、などの焼き物七輪で焼く
と美味いですよ。今で言う遠赤外線でしょうかね。

でも昔ながらの七輪での炭火の起こし方ご存知でしょうか。
七輪の底に紙をちぎって入れ、割り箸や、枯れた小枝を乗せ、その上に消し炭を
乗せて、紙にマッチで火をつける。

消し炭に火がついたら、堅炭（普通の炭）乗せうちわでパタパタ七里の下の
穴をあおぐ、団扇も渋団扇、堅炭が赤くなったら網に魚を乗せる。

堅炭は今でも売ってますが消し炭は売ってないかも知れません。
昔はどこの家庭でも火消し壷の中に火起こし用に作っていました。

今はこんな面倒かけずにガスの上に堅炭を乗せれば済みますがね。
この火起こし子供の仕事でした。

昔話です。