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臭みって何?
良く魚の臭みなどを口にする人がいますが、成分として臭みは特定されるのでしょうか? どのようなものがあり、人体にどのような影響を与えるのでしょうか?
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ありがとうございます。 発癌性まであるとなると怖いですね。 少し臭うようだったら今度からは必ず水洗いしようと思います。