おいしいコロッケ

今日もコロッケ♪明日もコロッケ♪…

参考URLは糸井重里氏のサイトの中の「コロッケ地図。うまいコロッケを食べ歩きできる旅。」のページです。まあ、全国の美味しいコロッケのお話、といったとこですね。

美味しいコロッケですか～。
・チーズ入り（大きなさいの目に切ったチーズを入れる）
・うずらの卵入り（スコッチエッグ風）
・デミソース入り（冷蔵庫で冷やし固めたデミソースを中に仕込む。かぶりつくと出てくる）
いずれもまん丸に作ると作りやすいです。

…でも、ジャガイモだけの揚げたてコロッケにウスターソースをたっぷりかけて、やけどしながらかぶりつくのが最高！２番目はお肉やさんのコロッケを買い食い！チキンライスのライスコロッケも好き！揚げたてコロッケににバター（マーガリン不可）を乗せて溶かして食べる、なんて不健康なのも美味しい！

…ああ、おなかの脂肪がまた厚くなるうぅ～！

参考URL：http://www.1101.com/croquette/index.html

投稿日時 - 2001-08-22 07:25:14

ジャガイモを潰し過ぎないこと。少し粒が残ると触感が良くなる。
牛ひき肉を炒め、醤油で味付けしたものを混ぜる。
隠し味はマヨネーズ。まろやかになる。


肉じゃがを作るようにジャガイモを煮付け、そのジャガイモでコロッケを作る。（これは惣菜屋さんでよく見かける）

投稿日時 - 2001-08-20 17:24:10

　ごく普通のポテトコロッケですが．．．。
　(1)じゃがいもを皮付きのままゆでる。
　(2)みじん切りの玉ねぎとひき肉を酒、塩コショウでパラパラになるまでバターで炒　　める。(ひき肉だけでも食べられるくらいしっかり味をつける。）
　(3)じゃがいもの皮をむき、つぶして味を見る。おいしくない芋だったらこの時に砂　　糖を少々加える。
　(4)(2)と(3)を混ぜて整形し衣をつけて揚げる。

　．．．というのが、一番好評だったレシピです。NO1の方のようにおかずの残りを混ぜ込んだコロッケも好きです。カレーコロッケはまだやったことない(いつもカレーうどんにしてしまう）ので、今度やってみたいと思います。

投稿日時 - 2001-08-20 09:03:34