ガトーショコラについて

ちょうど一昨日、紙の型でガトーショコラを焼きました。

分量・作り方共にステンレス製と同じです。
初めてなら焦げないように、時々オーブンを外から覗いた方がいいと思います。
また焼き上がりは竹串で差して確認しますが、あまり差すと上からパウダーシュガーをかけても隠せないので要注意です。
私は焼けたときに出来る割れ目から差してます。

お菓子作りのコツは、計量をしっかりとして、使う材料と道具は最初にそろえておく事だと思います。
どのボールにどの材料を入れて、どういう順番で混ぜるか、最初にイメージトレーニングでもしておけばバッチリです。
ガトーショコラで私が気をつけていることは、卵白をしっかりあわ立てる事、その泡をつぶさないように混ぜる事です。

紙の型を使うなら、今ならバレンタイン用にハート型の型とかも売っていると思うので、そのままラッピングしてあげてもいいと思います。

投稿日時 - 2005-02-03 13:52:38