三大ラーメンのひとつ・・

喜多方ラーメンは、
しょうゆ味と味噌味があると思います。
とんこつとは全く別物です。

さっぱりした感じがするのですが、
コクがあり、後をひく美味しさで、
つゆを飲み干してしまいます。

機会があれば、ぜひ、ご当地で味わってみてくださいね。(^^)

どこのお店が美味しいかは、
よく知らないのですが、
私は「ふぶき亭」のラーメン
美味しいと思いました。
もっとおいしいところもあるんでしょうけれども
参考まで。

参考URL：http://www.kitakata-ramen.jp/html/

投稿日時 - 2005-01-22 23:55:52

私的に言うと、超あっさり。
例えると、出前一丁をゴマラー油無しで食べた感じ。

九州系の味に慣れ親しんだものとしては、物足りないと感じました。

薄味に慣れた人だと、その旨さが解るのかも知れませんね。

投稿日時 - 2005-01-22 22:49:13

喜多方ラーメンのスープは、醤油系でこくのあるあっさりスープ鶏がら魚系節（だと思う）メンが平打縮れでスープとよく絡む。そして旨さの元は、なんと言ってもそれらを作る時の水の旨さです。だから東京あたりで食べる喜多方ラーメンはちっとも美味しくないです。

投稿日時 - 2005-01-22 22:26:52