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蒲焼って？
kazugooの回答
蒲焼の語源は、色が樺の木に似ているからという説や、香りが早く伝わることから香疾焼（かばやき）になったという説、捕ったウナギを川原で料理していた頃、横に生えていた蒲の穂に似ていたからという「蒲の穂」説などがあります。 http://www.fundokin.co.jp/washoku/ 「蒲焼」と言う料理法の起源はいろいな説があります。 1 鰻を焼くと、かんばしい香りがする。「かんばしい焼」→「蒲焼」。 2 鰻を１匹口から、又は筒切りにし、竹串を骨にそって刺して塩焼きにした。その形が蒲の穂に似ていたので 「がまやき」→「蒲焼」。 3 鰻を焼いた色が樺色、樺皮に似ているから 「樺焼」→「蒲焼」。 4 「蒲鉾」→「蒲焼」。 http://www.e-kojimaya.co.jp/unagi100/ だそうです・・・初めて知った
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蒲焼の名前の由来にはいろいろと説があるんですね。 とても勉強になりました。PAPILLIONさんもいっていたように、”蒲の穂”説がヴィジュアル的に納得しやすい気がします。あと、かんばしい香というのも、それらしいですね。鰻に限らず、蒲焼のたれの香りってとてもいいですよね。どうもありがとうございました。