全国の雑煮

名古屋です。
中部地方では、みそ味はあまり聞いたことがありません。
我が家では、しょうゆ味で餅ともち菜（小松菜のこと）だけのシンプル味です（だしは花鰹）。
他の物が入っていると気持ち悪くて食べれません。

投稿日時 - 2004-12-29 18:08:47

福岡です。
同じ福岡でも地域によってかなり違いますね。
博多の方ではあご（とびうお）で出しをとり、鰤をいれます。
私の家では昆布で出しをとり薄口のしょうゆで味付けし
丸餅、鶏肉、人参、水菜をいれ、後は紅白のかまぼこを飾ります。

投稿日時 - 2004-12-29 14:29:25

実家が大阪です。
白みそ、丸餅に、里芋やにんじんなどの根菜類が入っています。
しょうゆの雑煮は食べたことがないです。

投稿日時 - 2004-12-29 12:53:31

北海道では最近見られなくなりましたが、雑煮の餅はあん入り餅でした（あんこ餅）。げげっとお思いでしょうがこれがまたおいしいのです。ベースは醤油です。

投稿日時 - 2004-12-29 11:58:13

各地での雑煮ですが、丸餅と切り餅、味付けや具、ばらばらです。同じ県内でも違ったりします。西と東で、なんて簡単に分けられるものではないようです。蛍光としては正しいのかもしれませんが・・・。
これは、人の動きによっていろいろと変って来た結果、ともいわれていますね。

さて、うちの雑煮、日本一シンプルでしょう。
しょうゆ味に切り餅、具は刻みネギだけです。場所は北陸ですが、近所も同じかどうかは・・・これはわかりません。あと、2日にはぜんざいを作ることが多いです。

投稿日時 - 2004-12-29 11:45:08