白菜と肉団子のスープ
材料
合い挽きミンチ
たまねぎ
パン粉
たまご
白菜
もやし
和風ダシの素
砂糖・塩・こしょう・酒・醤油
作り方
1.たまねぎをみじん切りにする。
2.ボウルに合い挽きミンチと、1のたまねぎ、たまご、塩・こしょう、
パン粉、酒少々を入れてよくこねる。
3.白菜はザク切り（少し大きめが美味）にし、油を熱したフライパンで軽く炒める。
4.もやしは水洗い。
5.大鍋に湯を沸かし、和風ダシの素を投入。（この時、隣のコンロで揚げ油を火にかけておく）
6.沸騰したら3の白菜と4のもやしを投入。
7.2のタネを大きめの団子にして、160℃に熱した油で揚げる。
8.6の鍋に7の揚げ肉団子を投入し、少し煮込む。
9.砂糖・塩・こしょう・酒・醤油で味を調える。
ポイント
1.白菜は油で炒めてコクを出すことと、煮過ぎないこと。（溶けてしまう）
2.肉団子を揚げる時、中まで火を通さない。（煮込むので、火は通る）
3.ロール白菜のように巻かないので、簡単。
4.えのきを入れても美味。
寒い季節のうちの定番です。子供にも大人にも喜ばれます。ぜひ！
投稿日時 - 2004-12-13 17:45:41
お礼
有難うございます。
おなべの応用って感じで非常においしそうです。食欲をそそられますね。具があまったときにも丁度よさそう！是非参考にさせて頂きます。
投稿日時 - 2004-12-13 17:59:23
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ベストアンサー以外の回答（4件中 1～4件目)
先日白菜が安かったので、１玉買ったのですが１週間が過ぎ、そろそろ使わないなとヤバイと思って、クリーム煮にしたいなぁと思ってました。スーパーでクリーム煮の素となるものは何だろうと見ながら考えてました。そしたらクックドゥの白菜クリーム煮の素が売られてました。そっから私なりのレシピで作ったところ美味しかったので回答します。
まず牛豚ひき肉を炒めて、白菜の芯、上の葉っぱの部分、長ネギと炒めていきます。全体が炒まったところで水を入れ、クリーム煮の素を入れます。そして馴染んだら、茹でたスパゲッティを絡ませるのです。
これはすごい私的に美味しかったです。
クックドゥのHPにクリーム煮のパッケージが載ってなかったので、違うサイトを載せときます。一番下の右です。
参考URL：http://www.maruetsu.co.jp/life/0310/shoku2/index_frm.html
投稿日時 - 2004-12-13 17:28:19
お礼
有難うございます。
それはすごいアイデアですね。よくあるクリームパスタみたいな感じでしょうか。パスタの中でもクリーム系は大好きなので試してみます。
投稿日時 - 2004-12-13 17:56:30
たくさんあるのでしたら、ロールキャベツならぬ、ロール白菜はいかがですか？？
あとは超簡単レシピ「白菜のミルク煮」です。副菜にはなりますが、白菜のあまった芯だけを使って数分でできちゃいます。
細切りにした白菜の芯を、コンソメスープと牛乳１対１のスープでしんなりするまでさっと煮ます。
塩コショウで味付けして、水溶き片栗粉でとじてできあがり！パセリでもふっておけばそれなりに仕上がります。
５分もかからないでできますよ～。おすすめです♪
投稿日時 - 2004-12-13 17:25:30
お礼
有難うございます。
ロール白菜とは驚きです。でも全て簡単そうなので早速ためしてみます。
投稿日時 - 2004-12-13 17:55:09
こんばんは。
こんなのはどうでしょう。
「白菜と鶏肉の旨煮」
→「http://minami.vis.ne.jp/syanai/s-menu/hakusai/hakuai.html」
鍋でも「豚肉の白菜鍋」や具の9割ぐらいを白菜にしたものもありますよね。
→「http://www.misbit.com/recipe/mid001909.html」
ご参考まで。
参考URL：http://minami.vis.ne.jp/syanai/s-menu/hakusai/hakuai.html
投稿日時 - 2004-12-13 17:21:27
お礼
有難うございます。
名前からしておいしそうですね。これなら白菜を沢山使えそうです！！参考にさせて頂きます。
投稿日時 - 2004-12-13 17:53:59
