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身欠きにしんの「身欠き」って何ですか？
身欠きにしんの「身欠き」ってどんな意味ですか。 三枚におろしているっていう意味ですか？逆に三枚におろしていない身欠きにしんってありますか？
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- CageAnoe
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下関では河豚をさばくことを「身欠く」といいます。 これと同じでは？ なぜ「身を欠く」が「さばく」なのかは解りません。 頼りない答えですいません。
お礼
さばくことを「身欠く」というのですね。よくわかりました。ありがとうございました。
- eggmoon
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『ニシンをえら・内臓などを取り去って三枚におろし、中骨を落として素干しにしたもの。古くは腹側部分も切り落とし、背肉だけを用いた。欠き割り。身欠き。《季 夏》』だそうです。
お礼
三枚におろすんですね。よくわかりました。ありがとうございます。
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お礼
身を「欠く」というのですね。ということはやはり三枚におろしていない身欠きにしんはありえないってことですよね。よくわかりました。ありがとうございました。