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プラリネが無いのですが・・・
パリブレストを作ってみたくてレシピを調べたところ、プラリネのクリームを挟むと書いてありました。 プラリネとは何ぞや？と調べたところ、アーモンドにキャラメルを絡めて砕いたものだと分かりました。 近所の製菓材料店にはプラリネが売られてないのですが、タルトで使うようなアーモンドクリームに、キャラメルソールを合わせると、似たようなものができるでしょうか？ それとも何か他のクリームで変わりになるものはありますでしょうか？ よろしくお願いします。
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- nakia
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パリブレスト美味しいですよね。私も大好きで時々作ります。 代わりになるものは分からないのですが、プラリネクリームを使ったほうが絶対美味しいので ペーストなどを購入して作ることをお勧めします。 下記ＵＲＬや参考ＵＲＬでも取り扱っていますよ。 http://www.daitocacao.com/product/almond.htm それらを使ったプラリネクリームのレシピはこちらにあります。 http://www.anies.net/menu/recipe_186.html
お礼
アドバイスをありがとうございます。 プラリネというものを今までに食べたことが無いので（無意識に食べていたことはあるかもしれませんが）、やはり初めてならプラリネクリームを使った方がいいのでしょうね。 リンクも沢山紹介してくださってありがとうございます。 ペースト状のものと、本当に砕いただけのものもあって、いろいろ勉強になりました。 パリブレストにはペーストを使うんですよね。
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アドバイスをありがとうございます。 プラリネって結構簡単に作れそうなものなんですね。 これなら家にある材料で作れそうです。