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渋柿の渋を抜く方法
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- kuma56
- ベストアンサー率31% (1423/4528)
先日、類似の質問がありました。 "渋柿"をキーワードにして過去ログを検索すると見つかります。 ちなみに↓これ http://okweb.jp/kotaeru.php3?q=1085597
お礼
ありがとうございました。 参考になりました。
- pekotarou
- ベストアンサー率35% (69/196)
うちの母は、ビニール袋に柿のへたを下にして並べて焼酎（２５度）をへたが浸るほど入れて袋の口をしばったら、冷蔵庫の野菜室に入れています。 本当は、温かい所に置くようなのですが、痛みが早いから？とかいう理由で冷蔵庫に入れているようです。もともとが渋の少ない柿だからなのか、２～３日入れっぱなしにしておくと渋が抜けます。
お礼
ありがとうございました。 詳しく書いてあったので助かりました。
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