うなぎ（うな丼）にあうワインは？

質問

今日は土用の丑の日で、家で鰻の蒲焼（うな丼）を食べます。
いつもはビールですが、今年はワインにしようと思います。
gooで「うなぎ　ワイン」で検索してみたのですが、
ＨＰによって赤、白いろいろおすすめが分かれています。
フレンチやイタリアンではなく普通のうな丼にあうワインを知ってる方、
銘柄までわからなくとも、こんな感じのワインという程度でも教えてください。
なにぶん、銘柄どおりのものが家or店にあるとは限りませんので。(^_^)
今日でなくてもうなぎは食べるので、遅くなっても回答よろしくお願いします。

とし＠金沢

回答No.8

asuca

＞フレシネのBRUT NATURE 1991でした

確かに少しヴーヴの味に似ていますね。
ただ、少し甘みの残る物、果実を感じさせる物の方が合うようですね。シャンパーニュのBrutだと、なぜか苦みを感じます。特に皮の辺りで。

それと、ワインの温度も結構関係してくるようです。
一般的な赤ワインの温度よりも低めの物の方があうかと思います。
これも物によって違うかと思いますので温度が上がってワインが開いてきたときにどうかというのを研究しなくっちゃいけないかもしれません。

お礼

また、トライしてみました。今度はオーストラリアのスパークリング（DEAKIN ESTATE SPARKLING BRUT）とローヌ（COTES DU RHONE ROUGE）です。
確かにスパークリングでは皮のあたりでかすかに苦味ありますね。コゲの苦味とは違う苦味が。でも、スパークリングのほうが、焼うなぎでも蒸しうなぎでも、合わせやすいですね。
ローヌは開栓してすぐは渋みが強すぎて全然ダメだったけど、時間が経ってまろやかになると合うようになってきました。
まだ、わからないこと沢山ありますが、これで締切ます。
皆さんご回答ありがとうございました。