ドライトマトを作ってみました。
ミニトマトを半分に切って塩をふって、１４０度のオーブンで１時間。
その後は風通しの良いところで５日ほどおきました。
でも、２日ほど家を留守にしていて風が通らなかったせいか、
カビが生えていました。
ミニトマトはこれからもどんどんなるので、また作ってみようと思うのですが、
なんせ、ドライトマトの実物を見たことがないので、どこまで乾燥させればいいのかわかりません。
うまく作る方法と、ドライトマトの使い方を教えてください。
投稿日時 - 2001-07-24 09:29:46
ドライ・トマトの作り方です。
プチ・トマトを横半分に切り、切り口を上にして耐熱皿に並べて、塩とオリーブ油少々をふります。
次に、100度のオーブンで2時間焼きます。
オーブンから出し、常温で半日から１日おいて自然乾燥させます。
自家製は、かびやすいので、作ったらすぐに冷凍します。
ドライトマトの使い方は、下記を参考にしてください。
ドライトマトパスタソース
http://www.tv-asahi.co.jp/ryoban/960/969Cp.html
ドライトマトのスパゲッティ
http://www.ne.jp/asahi/marizo/pastadiary/recipes/r_drytomato.html
ドライトマトとチキンのカレー
http://www.lovemika.com/coeur_de_mika/bon_appetit/2001/01May/980.html
ドライトマト・フォッカッチャ
http://www1.u-netsurf.ne.jp/~magari/bread/drytomato-foca/drytomato-foca.htm
投稿日時 - 2001-07-24 10:33:54
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