日本国内で上海蟹を安く購入する方法

国産のモクズガニじゃだめですか？
私も以前上海で食べてから病み付きになりました。
上野のセンタービルで買っても８年ほど前で１杯１５００円ぐらいだったように思います。
（古い情報でごめんなさい・・・）
通販も利用しましたが、３杯５０００円（送料込み）で１杯死んでいたのでもう外国産はノーサンキューな気持ちになり、
今は国産のモクズガニ（ズガニ）を買います。

例えば私が買う浜名湖産なら、大きさに区別なく１キロ８００円ほどなので（一杯１００円ほど）、
もういやと言うほど食べられますよ。
だいたい秋口から年内いっぱいぐらい取れるみたいです。
恐ろしくイキが良く、足を縛っていないので、私は怖くて網袋から出せずに、そのまま洗って、袋ごと蒸してしまいます。

上海蟹と味は違うと言えば違うようにも思いますが、
（すんでいる場所の水のにおいで香りも違うとか・・）
それよりも１匹ごとの当たりはずれが激しく（あまり選別されていないせいでしょうか？）
当たりだとかなりおいしいです。
自分で１杯ずつ選ばせてもらって買って、ここ３年食べて、今のところ当たり外れはだいたい半々ぐらいでしょうか？
（実はどのように選べばよいのか、オスとメス、大きさぐらいしか良く分からない・・・）

小さい蟹はよくつぶしてザルで殻を漉して味噌汁にすると濃厚でおいしいです。

おいしい蟹を堪能してくださいね。

投稿日時 - 2004-11-13 22:52:13