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土用に梅干を干してたら雨が
お願いします。 今年はじめて梅干作りに挑戦しています。 土用に入り、昨日、晴天続きの予報を見て、梅干を干しました。 ところが夕立が来て、その前に、梅干は一度瓶に戻しましたが、今日は曇のようです。 晴天続きになる日までこのまましまって置けばよいのか、 雨が降らなければ、曇でも３日間ほど出して干せばよいのか どうかアドバイスよろしくお願いします。
- umemin
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梅干しは３日３晩と言いますが、できる範囲で干せばよいのですから、晴れたらまた干しましょう。 天日干しの主目的は殺菌して、長期保存できるようにするためです。 また、太陽のエネルギーを一杯に受けて梅干しに不思議な力が宿り、発色も良くなります。日干しの最終日に梅を夜露にあてて少し梅干しの表面に湿気をもたせると柔らかくなるとも云われています。 我が家でも、２日しか干さない年も有りました。 干さないで、そのままにするのが「梅漬け」で、それで食べられるのです。
その他の回答 (2)
>お名前はよく拝見しますし、私自身、よく助けていただ >いています。ほんとに有難うございます。 ありがとうございます。 下手な回答ですが、お役に立てれば嬉しいです。 >質問ばかりしている者ですが、許されますか？ もちろんです、どうぞ、遠慮なく質問してください。
お礼
重ね重ね有難うございます。 回答はとても出来なくて、我が質問さえも回答者の方に解っていただけるように書くことに、四苦八苦しています。 今後ともよろしくお願いいたします。
- uran3
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参考URLには、 “天候が不安定な時は無理せず晴天が続くまで待ちましょう。 土用に干すのが目的じゃなく、 安定した晴天時に干す事が必要なのですから。” という記載が… http://www.tim.hi-ho.ne.jp/agtusa/qa/umegimon.html こちらもご参考に… http://www.aa.alles.or.jp/~cha/fav/okini_5.html http://www.aa.alles.or.jp/~cha/
お礼
早速のお返事有難うございます。 素敵なページを紹介いただき、早速見てきました。たいへん参考になりました。 このまま、安定したお天気が出るまで待ちます。 有難うございました。
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お礼
早速の回答いつも有難うございます。安定したお天気を待ちます。安心しました。 kyaezawaさんは、広範囲の問題に回答され、すばらしいですね。お名前はよく拝見しますし、私自身、よく助けていただいています。ほんとに有難うございます。 質問ばかりしている者ですが、許されますか？