カニについて
カニについて
いよいよカニシーズンですね。先日「カニが安くて美味しいお勧め宿は？」という質問に回答しました。ところが質問者は冷凍カニに抵抗があるらしく「生」のカニにこだわっておられました。・・・そこで質問です。
この時期「カニ食べ放題」や「カニ＋温泉」「カニバスツアー」(概ね1泊1万〜1万5千円くらい)などの広告をよく見かけますが、冷凍でないカニを料理するお宿ってどのくらいあるのでしょうか？
私はカニ好きでいろんなところに出かけましたが丹後半島にあるお宿(1泊2万3千円)のリピーターです。そこでも勿論カニは冷凍です。以前仲居さんに聞くと「冷凍と言ってもシーズ中にとれたてのカニを船底で瞬間冷凍するので味は落ちない」と説明されました。確かに刺身で食べてもとても美味しかったです。
勿論「生」のカニを扱うお宿もあるとは思いますが1泊2〜3万では所詮無理だと思います。私の想像では大半というかほとんどのお宿が冷凍のカニを扱っている気がしますが実際はどうなんでしょう？ご存知の方教えて下さい。
投稿日時 - 2004-11-10 20:50:41
質問者が選んだベストアンサー
こんばんは。
いくつかの旅館・民宿をバイトで渡り歩いたものです（^^;）
活け蟹を扱うところでも、バイトしたのですが、
やっぱり、お高いです。
「安い」事をウリにしているところでしたら
基本的には、やっぱり冷凍だと思います。
安定して、数が押さえられますから。
活け蟹を出すところでは、
ソレを大々的に言うはずです。
冷凍蟹を出していて、お客さんに聞かれたら
正直に、質問者様の行かれるお宿の仲居さんと
同じ事を言いましたよ（^^）
ちなみに、私がバイトをしていた所では
活け蟹を出して、宿泊費込みで4万前後でした。
それでも、リピーターは多かったですね。
投稿日時 - 2004-11-10 21:54:48
お礼
回答ありがとうございます。信憑性の高い回答内容ですね♪確かに安さを売りにしているところでは冷凍、しかもいつ何処で採れたか定かでないようなカニでしょう。でもフルコースと言えば一人あたり2〜3匹は使うのでそれを全て活けカニで調達すると・・・恐ろしくて一般庶民は口にできませんね。やはり4万とかしちゃいますよね〜泣。とても参考になりました。
投稿日時 - 2004-11-11 21:14:55
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回答（4）
回答としては脱線かもしれまｓねんが・・・
カニシーズンとおっしゃいますが・・・
北海道のカニシーズンは夏場です
だから冷凍カニが多い理由のひとつです
夏場に北海道へ行けば生です
冷凍物はイマイチな味ですからね^^;
冬場の生のカニとなれば
日本海側でしょう
越前カニとか有名ですからね
と言っても越前カニも北海道沖で採れ越前で水揚げした越前ガニって以外に多いのですがw
花咲、毛蟹、タラバは夏
ズワイだけが冬
それが本当のシーズンです。
投稿日時 - 2004-11-10 21:49:32
お礼
回答ありがとうございます。カニといえばズワイというイメージしかありませんでしたが、そういえば北海道でもカニは有名ですよね。残念ながら一度も行ったことないですが・・・。
投稿日時 - 2004-11-11 21:06:13
こんばんは。
一口にカニといってもいろんな種類がありますよね。
私は九州なんですが、佐賀県に竹崎ガニ（ワタリガニ）で有名な太良温泉があります。
そこでは、１泊１万５千円前後でカニが２杯ついてきます。
しかも、活きカニを茹でてくれますので、とても美味しいです。
しかし、越前ガニや毛ガニ、タラバガニでなかなかそんな美味しいツアーは目にしないような気がしますね。
でも、民宿なんかだとお安く活きガニを食べさせてくれるところあるかもしれませんね。
あんまり回答になっていなくてすみません。
投稿日時 - 2004-11-10 21:08:53
お礼
回答ありがとうございます。竹埼カニ・・・初耳です。そんな美味しいカニなら一度食べてみたいです！
投稿日時 - 2004-11-11 21:02:50
