まめもやしのおいしい食べ方

豆もやしと牛肉の炊き込みご飯っていうのもおいしいですよ！しょうゆ、ごま油、にんにくで味付けする簡単な炊き込みごはん。

投稿日時 - 2000-10-13 23:22:30

栄養面を気にしていらっしゃる様なので、やっぱりスープやお味噌汁など、煮たお湯も飲んでしまえる方がいいですよね。

たいした事ではありませんが、お味噌汁はにらなど他にお好きな野菜を加えるといっそうおいしくなります。

ゆでてもよければ、肉入りのケチャップソースをかけるのをお勧めします。ソースは豚肉をいためてお酒をふり、水（１カップくらい）、ケチャップ（２分の１カップくらい）、砂糖、醤油、塩、コショウを入れ（味はお好みでやってみて下さい）、少し煮たら酢を少し入れて、最後に片栗粉でとろみをつけます。もやしはゆで過ぎないで下さいね。もやしをボリュームアップして、メイン料理にできますし、目先が変って「もりもり」いけますよ。

投稿日時 - 2000-10-13 14:57:10

私が学生の頃アルバイトしていた焼肉屋さんのメニューに
もやしスープがありました。
豆もやしが手に入らないときは時々普通のもやしになっていましたが、絶対豆もやしのほうがおいしいです。
自分でもたまに作りますが、コンソメスープか鶏がらスープに豆もやしを入れるだけ、あとは好みで鶏肉とか
ザーサイとか入れて食べています。

投稿日時 - 2000-10-13 14:28:06

このあいだNHKのためしてガッテン！で「もやし」を取り上げていましたね。栄養もうまみもたっぷりの優秀な食品なんだそうです。そのなかでこんなレシピを紹介していました。生ではなく軟らかめにゆでるのがポイントだと説明していました。

●大豆もやしと豚肉のあえもの（３～４人分）
材料
大豆もやし１袋
塩・ごま油（適量）
肉
豚肉（ロース）　150ｇ
水　250cc
しょう油　大さじ２
にんにく　１かけ
ドレッシング
酢　小さじ１
しょう油　大さじ１ 1/3
青ねぎ（みじん切り）　大さじ１
しょうが（みじん切り）　小さじ1/2
ごま油　大さじ１
さんしょうの粉　少々

作り方
１）塩を入れたお湯で、大豆もやしをゆがく。（17～18分　豆の部分が軟らかくなるまで）
２）大豆もやしをざるに上げ水切りをし、熱いうちに塩とごま油で軽く下味をつける。
３）豚肉はうすく味がつく程度に、しょう油とにんにく１かけを入れた湯で５～６分煮ておく
４）[2] の上に [3] を乗せ、ドレッシングをかける。


あと、ふつうのもやしと同じように炒め物に使ってはいかがでしょう？わたしも時々やっています。オイスターソースを使ったものが合います。

参考URL：http://www.nhk.or.jp/gatten/archive/2000q4/20001011.html

投稿日時 - 2000-10-13 13:34:25