生のままだとおそらく無理ですね
冷凍にこだわるなら
私が知ってる方法は2つ
油でさっといためて小分けにして冷凍
さっとゆでて小分けにして冷凍
ですが、解凍後に使うのは炒め物じゃないと辛いですね
ながもちさせる保存法だと
パックに水をはりその中にもやしをいれて冷蔵庫
水を毎日かえれば4，5日と言う所でしょう
もしくは、もやしの根の部分が水につかるようにして
(だからパックとは違い少量の水です)
ビニール袋でかるく密閉
冷蔵庫。1週間ほどでしょうか
季節にもよりますが
味はどれも使えます。ただし劣化はやっぱりしますよ
買ってきた時にはかてません
投稿日時 - 2004-10-25 19:47:44
お礼
ご回答ありがとうございました。
やはり冷凍すると食感は悪くなりそうですね…
投稿日時 - 2004-10-25 21:17:27
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ベストアンサー以外の回答（2件中 1～2件目)
こんにちは。
下記サイトによると
＞もやしを少量の油でさっといため、ラップで小分け＞して冷凍保存することもできます。
＞この場合の用途としてはスープなどが考えられます。
とのことです。
やはりシャキシャキ感はどうしても失われてしまうようですね～。
参考URL：http://www.seikatu-cb.com/iroha/hozony/moyasi.html
投稿日時 - 2004-10-25 19:50:04
お礼
ご回答ありがとうございました。
なかなか難しいようですね…
投稿日時 - 2004-10-25 21:18:55
