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ミスドの事
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- パんだ パンだ(@Josquin)
- ベストアンサー率30% (771/2492)
ポンデケージョやポービリアというブラジルでよく食べられているもちもちしたパンがあります。これらには、タピオカ澱粉が多く含まれた粉が使われます。 ポンデリングにもタピオカ澱粉が入っているんだと思います。
- mmmnyu
- ベストアンサー率28% (39/138)
私も好きです~! 米粉を使うと、もちもちっとするようですヨ( ● ´ ー ` ● ) http://oshiete1.goo.ne.jp/kotaeru.php3?q=913641 ブラジルで採れるマンジョカ芋にチーズを混ぜたパン、ポン・デ・ケージョがモデルになっているそうです。
お礼
お返事ありがとうございます。 もちもちとした食感がいいですよね。ポン・デ・ケージョは私も食べた事あります!スーパーのパン売場で売っていて、スティック状で、もちもちしてました。
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お礼
お返事ありがとうございます。 なるほど、タピオカ澱粉が入ってるんですね。 参考になりました。