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ゴルゴンゾーラの臭みがとれない…
asucaの回答
- asuca
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牛乳を使われているようですが、生クリームに買えてみてください。ワインの量とは１対１ではワインが多すぎます。 ゴルゴンゾーラと生クリームの割合は１対２位で良いでしょう。ワインは大さじ１程度です。 後は塩胡椒で味を調えます。 クリーミー感が臭いを押さえ込んでくれるんですね。
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お礼
ご回答ありがとうございます！ 生クリームですね。了解しました！クリーミー感が押さえてくれるのですか…。なるほど、生クリームを買い忘れてしまい、牛乳で代用していたのですが、それが敗因だったかもしれませんね。 そしてワインの量ですが、どうしても臭みを消したいので、多く入れてしまったのです。でも、効果なし…。 asucaさんは実際作られたことがある印象を受けました。ゆえに、すごく試してみたい気持ちが湧いてきて。これから生クリームを買ってきて、また今日もチャレンジしてみます（連日ゴルゴンゾーラ…）。 ありがとうございました！