スパゲティ(3/3)

ペペロンチーノもどき？はどうでしょうか。

フライパンにオリーブオイルを入れ、熱する前に包丁の腹で押しつぶしたニンニクと細かく刻んで種をとった鷹の爪を入れて加熱していきます。

ほどよく温まって香りが出たら、スライスして水にさらしよく水切りをしたタマネギを入れて軽くソテー（炒め）します。

しんなりしたら、ゆでたてのパスタ（堅さはお好みより気持ち固め）を加え、塩こしょうで軽く味を調え、最後に醤油を少しいれ、できあがりです。

お好みでベーコン、アンチョビをいれたり、タマネギの代わりにキャベツ（パスタをゆでるときに小さいザルなどで一緒に軽くゆでちゃう）などを入れてもおいしいです。一口大に刻んだほうれん草などを入れても旨いです。

他にはタラコ（または、明太子）パスタですね。
ほぐしてバター、塩こしょう、醤油で、ゆでたてパスタに和えるだけです。簡単。。。

投稿日時 - 2004-09-24 23:18:40

個人的にはトマトが好きですが、カレーやハヤシなんかのルーが残ったら
かまわずかけて食べてます。

まともなレシピはここ↓
http://www.google.com/search?hl=ja&ie=UTF-8&q=%E3%82%B9%E3%83%91%E3%82%B2%E3%83%83%E3%83%86%E3%82%A3%E3%80%80%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94&lr=

参考URL：http://www.google.com/search?hl=ja&ie=UTF-8&q=%E3%82%B9%E3%83%91%E3%82%B2%E3%83%83%E3%83%86%E3%82%A3%E3%80%80%E3%83%AC%E

投稿日時 - 2004-09-24 23:16:37

熱いうちに醤油とマヨネーズを蚊取り線香状に回し入れ、鰹節を振りかけて終わり。

作家の椎名誠さんがエッセイの中で作っているのを読んで試してみたら結構美味しかった。

冷めると悲惨ですが

投稿日時 - 2004-09-24 23:15:13