一児の母なのですが、おにぎりを握るのが天才的にへたくそで困っています。
よく握り方のコツで「ふんわり手早く」というので、ふんわり握ってみるのですが、置いているうちから崩れてしまい、食べる時には崩壊。
そのくせ、ごはんは、ぽろぽろと乾燥気味に…。
手が小さいのに、大きなおにぎり（といっても、
コンビニのぐらい）を握ろうとするのがいけないのでしょうか？
ごはんは、アツアツを使っているのですが…。
憧れは、げんこつ大の、ごろりとした田舎むすびです。（俵型の、めはり寿司のような）
よろしくお願いします！
投稿日時 - 2004-09-21 10:24:22
＞憧れは、げんこつ大の、ごろりとした田舎むすびです。
私の作っているおにぎりはこれじゃないので参考にならなかったらごめんなさい。
「クッキングパパ」という料理マンガをまねしたらすごく簡単でおいしくなったので紹介します。
(1)「のり」を切らずに広げる。
（正方形で直径２０センチくらいの普通ののり）
(2)おにぎり一個分のごはんをのりの真ん中に乗せる。
（ふりかけでまぜたごはんでもよし、白ご飯におかずをのせてもよし）
(3)四方からパタパタと折る（ご飯が盛り上がっても強引に）
これで完成です。分厚いザブトンみたいになります。
折り目を下にして置いておけば湿気でくっつきます。
のりで完全に密閉する形になるので、ご飯が蒸されてすごくーくおいしいですよ。食べやすいし、手も汚れないのでうちではいつもコレです。
にぎらないので『おにぎらず』という名前だそうです。
投稿日時 - 2004-09-21 16:47:20
お礼
たくさんの回答ありがとうございます。
時間はかかると思いますが、ひとつひとつ実践させていただいて、コメントを書かせていただこうと思います。
まずは、この、いかにもおいしそうな海苔にぎりから作ってみました。形がうまく丸くならないのですが、
小さな手のわたしでも、大きなものを作ることができました。
味に失敗もないので、おにぎり下手のわたしでも安心です。
たくわんとこのおにぎりとで、山登りにでもでかけたくなります。
教えていただき、とても得をした気分になりました。
ありがとうございます！！！
投稿日時 - 2004-09-22 20:20:04
5人が「このQ&Aが役に立った」と投票しています
ベストアンサー以外の回答（9件中 1～5件目)
これは参考になりますか？
参考URL：http://www.ktv.co.jp/ARUARU/search/aruonigiri/onigiri4.htm
投稿日時 - 2004-09-23 14:18:31
お礼
ありがとうございます。
科学的に書いてあって、興味深く読ませてもらいました。
でも、ほんとに申し訳ないのですが、これをわたしが実践すると、ふんわりというよりか、ぼろぼろと崩れるおにぎりになるのですー。もっともっと、熱いうちににぎらなきゃいけないのかなあ…。ごはんも、粘り気の少ないタイプなので、おにぎりに不向きなものを使っているのかもしれません。。。
投稿日時 - 2004-09-24 21:41:07
現在発売中の「オレンジページ（10月2日号）」で、
おにぎりの特集をしています。
三角、丸型、俵型などの握り方も持っていますし、
おいしそうなメニューも載っています。
また、フライパンでできる簡単プリンや
本格的な麻婆豆腐のレシピなど、
他の記事も楽しいですよ。
値段は260円です。
10月2日には次の号（10月17日号）が発売されますので、
お早めにチェックしてくださいね。
オレンジページ↓
http://www.orangepage.net/index.php
発売中の記事↓
http://www.orangepage.net/Books/new/041002_orp.html
参考URL：http://www.orangepage.net/index.php
投稿日時 - 2004-09-23 11:40:21
お礼
お教えいただき、ありがとうございます。
やはり、秋と言えばお弁当のシーズンですよね。
わたしも実は、今日、近くのダイエーのレジ横で、ちろと見かけました。細かいことですが、表紙のお弁当が、あと一歩！という感じがして、今日は手がでませんでした…。おにぎりといなり寿司が同じお弁当箱に入っているのが、なーんとなく、気に食わず…。細かいかいことで、すみません。(^_^:)
でもせっかくお勧めいただいたのですし、また是非、読んでみますね。
投稿日時 - 2004-09-24 21:46:13
こんにちはー おにぎりはしっかり握ってください♪
まず塩加減ですが、塩（味しおではない）1に対して水を２くらいの割合で皿に溶かします。
これをまんべんなく手に塗りつけます。
ごはんはあつあつだと熱すぎて握れないので一回分をお茶碗に盛っておいてからそれを手にとって握ります。
あとは経験と修行あるのみ！！（笑）
投稿日時 - 2004-09-21 16:20:54
お礼
回答ありがとうございます。
塩１に対し水２ですね。覚えやすくっていいですね。
わたしは、塩加減もへたくそで、今日こそは、と思いきって塩をつけてみるのですが、食べてみると物たりないものができあがっていました。
おにぎりは冷たくなるせいか、やや辛すぎるぐらいの方が、おいしいような気がしますね。
投稿日時 - 2004-09-24 21:51:04
小さい子向けのＮＨＫの料理番組「ひとりでできるもん」では、数年前、こんな風におにぎりを作っていました。
おわんを二つ用意。
そのうち一つに炊き立てごはんとふりかけなどを入れて、もう一つのおわんを上にかぶせるように合わせます。
それから、しっかり両方からおさえて、たくさん振る。 ふりふりシェイク！
これで、ある程度丸くなりますので、そのあとは、手で固めてください。
ラップを使ってもＧＯＯＤ！
投稿日時 - 2004-09-21 13:00:12
お礼
遅くなりましたが、回答ありがとうございました。
かわいいおむすびができそうです。
投稿日時 - 2005-01-10 00:13:50
「ふんわり手早く」どこでそんなガセネタ知ったんですか？(^^;
「しっかりがっちり」が基本です、これでもかー！！
ってぐらい固く握ってください。それで崩れなかったら、次は軽く握ってみてください。
コツなんてありません、慣れです。１回でうまくいきませんから、何回も日をあらためて作ってください。(^_^)v
投稿日時 - 2004-09-21 12:25:30
お礼
お礼がおそくなり、ごめんなさい。
なかなか実行できずにいました。
何ごとも経験、ごもっとも、反省しております。
握力のないわたしの場合、おっしゃるように、しっかりがっちりが向いているようでした。
投稿日時 - 2005-01-10 00:17:53
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