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うるち米ともち米の相違点
noname#21649の回答
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餅米を炊いたことがないので．焚き方はわかりません。 水稲・陸稲ともにモチコメは．精米後．約２４時間水に浸し（水質注意．場合によってはつけ水が腐ります）．蒸します。あるいは．乾燥し粉（精米所で）にします。 うるち米と混ぜて使う場合は．屑米の場合に限ります。つまり．新米です。浸水時間は若干大目に．芯が残ります。 私の揚げ物には．餅を作って．その餅をあげる場合だけですから．餅一般の使い方以外に．特に注意する点はないです。 なお．調理は地域によって大幅に慣習が異なるので．上記内容と大幅に異なる場合があります。又．せんべい（餅を砂糖でまぶした菓子を含む）の制作経験はありませんので．こちらの場合には分かりません。
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お礼
回答どうもありがとうございますぅｍ（＿＿）ｍ 初めて使わせていただいてどうなのかなって思ってたけど こんなに早く回答が届いて助かります！ レポートの課題で色々調べてるので参考にさせていただきます。