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エッグドベネゼクトのつくり方
こんにちは。 よく海外の朝食であるエッグドベネゼクト（ベネゼクトじゃないかも。自信ないです）をつくりたいのですがつくり方がわかりません。 ご存知の方教えてください。
- jovis
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- mcf
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ちょっと調べたところ… オランデーズソース 卵の黄身と少量のブイヨンで、中火で絶えず泡立て火を通し、 レモン汁とカイエンヌペッパーで味付したもの と書いてありました。 参考↓ 「MERLU（COLIN）・黒鱈」をクリックすると その文中にあります。 カイエンヌペッパーは↓ http://www.kanshin.com/index.php3?mode=keyword&id=350424
- mcf
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ちょっと調べたところ… マフィンにハムとポーチドエッグ（温泉卵みたいなもの）を 乗せ、オランデーズソース（マヨネーズの様なもの）を 掛けて焼いたもの と書いてありました。
お礼
こんばんは。まさしくその通りなんですけどオランデーソースなるもののつくり方が分かりません。。。
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う～ん、なんかとても難しいです私には（笑）やっぱりつくってもらうのが一番なのかもなんて思ったりもして。ありがとうございます。