die_s_sat の回答履歴

　現在，狂牛病により，色々な牛由来の製品について安全性が問われていますが，コラーゲンについてはどうなのでしょうか？ 　同じ原料を由来とするゼラチンについては原料の安全性の確保（感染性のない部位の使用，狂牛病発生国以外からの原料の調達）の他に製法中にプリオンの不活化処理が含まれているとの情報は得ることができましたが，コラーゲンについてはどうなのでしょう。 　原料についてはゼラチンと同様なのかもしれませんが，コラーゲンは安定性が低いため，ゼラチンと同様の不活化処理が行えるとは思えません。 　万が一原料中に混入していたとしたらどのように対処するのでしょうか。 　 　以上，原料や製造法についてお答えいただければと思います。